萝卜炖羊肉的做法及营养价值

萝卜炖羊肉是一道美味的传统汉族菜品，具有温中散寒，润肺化痰的功效。羊肉和萝卜的搭配不仅口感极佳，而且能够起到补益身体的作用。

材料：

• 羊肉块500g
• 萝卜500g
• 葱姜适量
• 料酒30ml
• 清水适量
• 盐适量

步骤：

1. 羊肉洗净备用；
2. 萝卜去皮切块，葱姜切末备用；
3. 锅内注入适量清水，放入料酒、羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，转成小火炖约1小时；
4. 放入萝卜块和葱姜末，再炖约30分钟，加盐调味即可。

经过这样炖煮后，肉质和萝卜口感鲜嫩可口，汤汁醇厚美味。萝卜中含有丰富的维生素C、纤维素和钾等多种营养元素，而羊肉中则含有丰富的蛋白质和氨基酸，对提高免疫力、滋补肝肾有很好的效果。