端午节就要到了，什么最能代表端午节，当然是粽子啦！粽子一般用糯米加上酱肉、豆沙或咸蛋黄等馅，经过包裹而成。粽子在中国有不同的称呼和制作方法，今天我们教大家的是南方的粽子制作方法。让你轻松学会怎么包粽子，还有讲解过程中加入了需要注意的细节哦，赶快来学吧！
首先，准备好糯米和粽子叶，将干燥的粽子叶在水中浸泡一晚上，泡软后用流水冲洗干净。泡软的粽子叶捞出来沥干水分。接着把泡好的糯米放在碗里冲洗干净，沥干水分，然后调入适量盐和生抽，和匀备用。
接着用手把粽子叶摊开，将两片粽子叶重叠，靠近自己的一面朝上。将叠好的粽子叶握在一起，做成一个类似漏斗的形状，并将上端按照一定的面积折成一个三角形。
接下来将三角形顶部的两片粽子叶对折捏紧，从对折处向下逐一往叶底插入糯米，注意不要塞太多，否则煮的时候粽子容易炸糯。接着加入咸蛋黄、酱肉、香菇、豆沙等，然后再添加一层糯米，再用手轻压一下便可。整理一下粽子叶，将叶子卷成一条状，打一个结，粽子就包好了。
将包好的粽子放进大锅里，加水没过粽子，中火煮1-2小时。如果是电饭锅就简单多了，大约2个小时就可以了。
一个小时后试着用筷子扎一下，如果不是很容易就扎进去，那么就要再煮一会儿，直到煮熟、糯糯的。最后捞出来，趁热食用，美味的粽子就这样做好了。
