小吃,是中国美食文化中一大亮点。而常見的煎饼、肉夹馍、烤冷面等小吃,都是有着悠久历史的美食。
接下来,小编带大家看一下十种常见的小吃做法。
【煎饼】
材料:
- 面粉
- 糖
- 油
步骤:
- 选用优质面粉,加水搅拌均匀,放置15分钟;
- 平底锅热油,倒入面糊,摊成圆饼状;
- 小火煎至两面金黄色,即可。
【肉夹馍】
材料:
- 面粉
- 酵母
- 水
- 牛肉
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 盐
步骤:
- 将面粉和酵母混合,加水搅拌匀,揉成面团,放置1小时;
- 牛肉切片,在碗中加入花椒粉、盐、辣椒粉,腌制15分钟;
- 面团揉成一根长条,分割成适当大小;
- 将面团搓圆、压扁,在平底锅中烤熟,切开,放入腌制好的牛肉片
【烤冷面】
材料:
- 面粉
- 淀粉
- 盐
- 苏打粉
- 水
步骤:
- 将材料混合,揉成面团,醒30分钟;
- 面团搓成长条,切成小段;
- 将小段面条在沸水中烫熟,捞出晾凉;
- 凉面配上葱花、酱油、芝麻、醋等。
【芝麻糊】
材料:
- 芝麻
- 糯米
步骤:
- 将芝麻熏烤至香味四溢后,混合糯米和适量水,放入搅拌机搅拌;
- 将搅拌好的成品倒入锅中,小火煮沸,不停搅拌,直至稠密状即可。