老广州的味道，香糯绵柔的粤菜蒸菜

蒸菜在广州家喻户晓，号称是粤菜技法中的基本功之一。这种菜法的最大特点是糯而不烂、柔而不妨、味道纯正。使用的食材往往是新鲜的海鲜、肉类或蔬菜，经过精心的处理和蒸制，营养原料保存完好。蒸菜以其清淡爽口的口感被越来越多的人们喜爱。

粤菜蒸菜不仅色香味俱佳，而且被证实可以保持食材的原有营养和口感，不含胆固醇，不添加油腻的佐料，是最健康的粤菜之一。

最受广州人喜爱的粤菜蒸菜有鸡蛋羹、盐水蛋、蒸鳕鱼、蒸鲈鱼、鲜鱼翅、蒸鱼头、蒸蛋糕等。每一道清淡可口的蒸菜，都让你品尝到广州的深厚历史和粤菜文化。