宫爆鸡丁是一道汉族传统名菜，属于川菜系。它的营养丰富、味道独享，给人们带来了很大的享受。宫爆鸡丁的烹制过程其实并不复杂，关键是要掌握好火候和配料的搭配。
下面我们来一起学习一下宫爆鸡丁的做法。
所需材料
- 鸡肉：200g
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 干辣椒：10个
- 葱姜蒜末：适量
- 花生米：适量
烹饪步骤
- 鸡肉切丁，加一点料酒和盐，搅拌均匀；
- 青椒和红椒切丁，干辣椒用剪刀剪碎，各放一边备用；
- 炒锅倒油，油热后放入花生米炸至金黄色，捞出备用；
- 再倒少量油，下干辣椒爆香，放入葱姜蒜末炒出香味；
- 放入鸡肉翻炒至变色，加入青红椒丁，继续炒至椒丁变软，淋入少量料酒翻炒几下；
- 放入适量盐巴和糖，炒匀；
- 关火后加入炸好的花生米，翻拌均匀即可。
大功告成，现在可以享受美食了。趁热上桌，香气撩人，让你口齿生津！
