家常美食：油麦菜的做法大全

油麦菜，又称娃菜、迎春菜、萼菜等，是冬春季节最常见的蔬菜之一。油麦菜不仅美味可口，而且富含多种营养物质，尤其是维生素C的含量更是高居各种蔬菜之首。下面为大家介绍几种油麦菜的做法。

1. 清炒油麦菜

将洗净的油麦菜焯水，捞出沥干水分，锅中放入适量的油，油热后倒入葱姜末爆香，然后放入油麦菜翻炒至断生，最后加入适量盐和鸡精即可。

2. 蒜蓉油麦菜

将洗净的油麦菜焯水，捞出沥干水分。热锅冷油，下入蒜末爆香，再加入油麦菜大火翻炒，调入适量盐即可上桌。

3. 茄汁油麦菜

将洗净的油麦菜切成段，焯水后捞控沥干水分，热锅凉油入蒜末和洋葱末，爆香后倒入西红柿酱煸炒，加入清水后焖煮2分钟，最后加入适量盐和胡椒粉即可。