尝鲜美食--油淋茄子

今天给大家分享一道美味的家常菜--油淋茄子。如果你对茄子失去了兴趣，那么这道菜会重新点燃你对茄子的热情。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味的油淋茄子吧。

食材准备：

• 新鲜茄子 500克
• 葱姜蒜末 适量
• 香菜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 老抽 适量

制作步骤：

步骤1：将茄子洗净，切成均匀的段，放入盐水中浸泡15分钟去除苦味。

步骤2：油锅烧热，放入茄子炸至金黄，捞出沥干油份。

步骤3：热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸香。

步骤4：加入炸好的茄子，炒匀。

步骤5：加入适量的盐，生抽，老抽，白糖调味，炒匀。

步骤6：加入适量的醋，继续翻炒，收干汁水。

步骤7：关火，撒上适量的香菜，拌匀即可。

美食享用：

将油淋茄子盛入盘中，可以作为副菜或者下饭菜享用。茄子鲜嫩可口，配合香菜的清香，口感丰富，美味可口，令人回味无穷。