坠落甜醋鱼(盘点坠落甜醋鱼的原因和做法)

坠落甜醋鱼，是一道江浙菜系中的传统名菜，以甜酸可口、鱼肉鲜嫩入味而著名。

而导致坠落的甜醋鱼，主要是由于沟通不畅、油温不当、火候不足等因素导致翻锅或无法翻转而坠锅。而它的口感，酸甜适中、鱼肉鲜嫩，受到了众多人的喜爱。

做坠落甜醋鱼的方法有很多种，但其中的关键步骤一定要注意：首先在鱼身上打上几刀，然后在表面用盐、胡椒粉、姜片、料酒做腌制；然后将鱼肉裹上淀粉糊，放在锅中用微火炸制；最后，将锅中的油倒掉，再放入甜醋酱汁中伴炒几下，便可出锅。制作过程虽有点繁琐，但口感的极佳口感会让所有的烹饪过程都变得值得。