狗肉怎么做好吃(狗肉怎么做好吃？清热降火，滋阴养神的佳品)

狗肉的营养价值

狗肉是传统的药食同源食材，其性温、味甘，具有滋阴养血、清热降火、益气健脾等多种功效。狗肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时还富含钙、铁、锌等矿物质，尤其是维生素B2、B6、B12的含量极为丰富。

如何选购狗肉？

选购狗肉时，要选择肉质色泽鲜艳、肌肉质地细腻有弹性、没有异味的狗肉。同时，在选择狗肉时最好选择冬天的短毛狗，因为此时他们的营养价值和肉质最佳。

狗肉的制作方法

狗肉可以用来火锅、切片烧烤等多种制作方法，以下是狗肉的一道美食小吃“狗肉火烧”的做法。

1. 将狗肉切成小肉块，加入适量料酒以及姜、葱、料酒等调味料，充分搅拌腌制30分钟。
2. 将糯米粉倒入碗中，加入适量温水搅拌成软团，搓成粒状待用。
3. 锅内加水烧开，将狗肉放入焯水，去除狗肉的异味。取出狗肉，控干水分，放入锅中煸炒。
4. 加入清汤，煮开后加入糯米粒煮熟，淋上适量热油，翻炒均匀就可以起锅了。

狗肉火烧，口感鲜嫩，滋味独特，是一道美味又具有药膳功效的小吃。