芋头炖排骨是一道美味的传统菜肴，口感鲜美且营养丰富。下面介绍一下制作芋头炖排骨的具体步骤及所需食材。
食材
- 鲜嫩芋头500克
- 排骨500克
- 姜片3块
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
制作步骤
- 将鲜嫩的芋头剥皮切块备用。
- 排骨焯水去腥，捞出备用。
- 热锅冷油，放入姜片和葱段，炒香。
- 将芋头和排骨放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的清水，加入少量盐和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 放入适量的鸡精调味，炖煮5分钟即可关火。
- 芋头炖排骨出锅，装盘即可享用。
温馨提示
芋头炖排骨的味道鲜美，芋头的香甜与排骨的鲜嫩相互融合，营养又美味。炖制的过程中，可适量根据个人口味调整盐的用量，增加食欲。