冬瓜排骨汤是一道清淡可口的健康汤品，冬瓜的清香和排骨的鲜美相互融合，给人一种温暖的感觉。下面，让我们一起来学习如何做冬瓜排骨汤吧！
所需材料：
- 冬瓜500克
- 排骨500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将排骨切块，冬瓜切片，姜切片备用。
- 烧一锅开水，将排骨焯水去血水，捞出备用。
- 炒锅烧热，加入姜片煸炒出香味。
- 将焯水过的排骨放入炒锅中煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，继续煸炒均匀。
- 加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮两小时。
- 待汤汁浓稠，排骨熟烂时，加入冬瓜片，继续煮5分钟。
- 最后加入适量的盐，搅拌均匀即可关火。
将煮好的冬瓜排骨汤盛出，温热享用即可。这道汤品不仅美味，还具有清热降火的功效，适合夏季食用。