位于安徽省南部的滁州素有中国的“大闸蟹之乡”之称，因为肥美的大闸蟹特别出名，而且滁州大闸蟹成长于洪泽湖区的软泥里，吃的是湖中的水草、小虾、小鱼等，肉质鲜美且味道独特，成为国内著名的特产之一。
滁州特产的大闸蟹中，阳澄湖大闸蟹、金粉大闸蟹和南湖大闸蟹声名远扬，尤以阳澄湖大闸蟹更胜一筹。阳澄湖大闸蟹肉味鲜美，肉质肥厚，食之嫩滑爽口，是滁州大闸蟹中数一数二的好滋味。
除了大闸蟹，滁州特产还有其他许多美食，比如有应市而生的炒明虾、河鲜蒸饺，还有味道鲜美的明虾、龙虎斑、以及糯而不腻的香菇烧鸭等等，深受当地人和游客的喜爱。