其他文明可能知道牛、狗、飞禽或鳞甲动物的肉若何烹饪。但只有中国人将种种动物都能吃且都能做成美食。下面，就让我们来清点一下令人垂涎的中国食谱。
1. 蒜泥白肉：这是一道异常开胃的猪肉冷盘。肉质优柔，一口咬下去，先是鲜美的肉味，接着是蒜泥的辣味，十分下饭。
2. 回锅肉：属于家常菜中的代表性食谱，将猪肉切成片后炒至微焦，再加入豆瓣酱和蒜泥爆炒。这样烹制出来的回锅肉鲜辣适口。
3. 佛跳墙： 福建的传统名菜，质料繁多，口感齐佳，雅俗共赏。传说是因出家人闻到香味翻墙去偷吃的，以是取了这个特其余名字。
4. 麻婆豆腐：川菜的代表性食谱之一。用豆腐和牛肉烹饪，辣椒和花椒打底，入味后撒上葱末和辣椒油，味道鲜美适口。
5. 煎饺：中国传统的美食之一。饺子通常是蒸的或者是煮的，煎饺则是另一种方式。饺子皮要焦脆，内里却是软嫩，搭配酱油和醋，味道绝对让人爱不释口。
6. 水煮鱼片：川菜中备受迎接的食谱。这道菜选用新鲜的草鱼切成薄片，加入玉米笋、木耳、芽菜等种种蔬菜，起锅前倒入滚烫的辣油。香辣味美，色泽适口。
7. 红烧肉：这也是一道异常传统的食谱，将带皮五花肉煮烂，用酱油、冰糖等调味品举行调制，色泽红亮，口感香醇。
8. 炸酱面：北方的特色食物，将豆瓣、肉末、调味品炒香后淋在面条上，加上黄瓜丝和韭菜花，口胃咸鲜适口。
9. 东北酸菜炖肉：这是一道用酸菜和五花肉烹饪的美食。酸菜热气腾腾，五花肉肥而不腻，烹制适合更是让人回味无限。
10.麻球：来自于四川的特色食物。用芝麻和糖和在一起，再搅拌成球状，口感香甜糯软，品味起来别有一番滋味。
