荠菜是一种营养丰富的蔬菜，鲜嫩爽口，特别适合做成饺子馅。下面我们就来学习一下怎么做荠菜饺子馅才好吃。
材料：
荠菜200克、猪肉馅250克、葱2根、姜1块、料酒适量、盐适量、花椒适量、鸡蛋1个、香油适量。
步骤：
1、荠菜洗净焯水，挤干水分后剁成细碎，加入猪肉馅中搅拌均匀。
2、加入葱姜末、料酒、盐、花椒、鸡蛋和香油，继续搅拌均匀。
3、放入冰箱冷藏1小时，让各种调料更好地融合。
4、荠菜饺子馅就做好了，可以用来包饺子了。
总结：荠菜饺子馅营养丰富，鲜香可口，适合各种人群食用。掌握了这个制作方法之后，快去试试吧！
