在中国,白果树通常在秋天也就是10月左右所在的季节会长出一些怪异的叶子。这些叶子被称为“白果树叶”或者“琉璃叶”,这些雅称让人心生憧憬。然则现实上,这些琉璃叶并没有那么神奇。
白果树叶是由于昼夜温差逐渐大的情形下,树叶积累了一定的自然蔗糖晶体。这些结晶体让叶片泛起出令人赞叹的红、绿、黄、紫色等怪异的颜色。琉璃叶的颜色取决于叶子内部细小的气泡数目、细胞排列及其距离
只是傳说看白果树叶子颜色似乎也可以展望天气。听说若是叶子颜色越靠近绿色的话,代表得手的秋天温度想要变暖;若是颜色越靠近紫色的话,代表秋天要变得更凉爽。可是这只是人人撒播的民间传说,并没有科学依据。