炸带鱼是家常菜，味道鲜美可口，是很多人都喜欢吃的美食。虽然炸带鱼看似简单，但如果你掌握了以下这几招，美味程度会更上一层楼哦！
一、选择带鱼新鲜、质量好
选用带鱼时，最好是新鲜的，鱼肉清晰，毫无腥味，尤其是鱼腹部分不要破裂。可以用手轻捏看看，如果手指轻轻一捏鱼身有回弹感，说明鲜度还不错
二、腌制要均匀入味
炸带鱼前需要进行腌制，可以先把鱼身上的浮肉处理掉，然后撒上一些盐和一些调料，待其入味再进行下一步操作。
三、淀粉要裹匀
将面粉和淀粉倒入碗中搅拌均匀，将腌制好的鱼身在搅拌好的面粉混合物中反复裹匀。
四、油温要掌握好
首先需要把锅加热，再倒入适量的油，待油温升至六、七成热时，再将裹好面粉的鱼身逐一入锅炸制，炸至金黄色就可以起锅了。
通过上述的几个步骤，炸带鱼会更加美味。尝试一下吧！