甜椒(独门秘籍：四川最正宗的炒甜椒食谱)

四川凉山彝族自治州，拥有丰富的天然香料种植资源。香辣食品也因此得到了各地食客的喜爱，而四川炒甜椒作为其中一个常见的小炒菜，口感鲜香、口感丰富，吃起来爽口可口，自然也不在话下

在四川， 炒甜椒的做法千姿百态，炒出来的口味怎么样也各不相同，产品味美多样性是它最大的特色之一。

新鲜的甜椒，用料酒、盐和鸡蛋拌匀后腌制，待入味后煮熟，捞出晾干；干辣椒在热油中爆香后加入姜、蒜片继续煸炒，炒香后再加入少许郫县豆瓣、花生、鸡精调味码炒散，最后加入虎皮辣椒后再翻炒一下就搞定了。

美食不在多，而在于精心制作。四川炒甜椒是四川小炒菜中的佼佼者。如今在四川大街小巷，走进餐馆，你就会看到色泽鲜艳、香味诱人的四川炒甜椒了。