金花菜，还有谁不知道？

金花菜，又名金花蔓、青葙子，是我国三大野生蔬菜之一，是一种藤本植物。在东南亚许多国家也有分布。虽然说不是特别出名，但它的营养价值可不低，被称为“山珍海味”。

金花菜含有大量的蛋白质、核黄素、钙、磷等营养成分，非常适合患有高血压、高血脂以及高血糖等病症的人群食用。除此之外，它还有很好的清热解毒效果，能有效治疗伤风感冒、肝炎和上火引起的口腔溃疡等症状。

虽然金花菜在市场上比较罕见，但是在一些偏远山区仍然是当地村民常见的一道野菜。在当地，吃金花菜的方式也很特别，会用鸡蛋和黄酒一起拌着吃，口感清香，美味可口。

许多人可能并不了解金花菜，但是它的美味和营养，却深受爱好者们的喜爱，想要一尝其风味，还需要做好耐心的准备。