蒜2瓣，盖上盖子，水开倒入花蛤焯水，经过蒜和葱炸香的葱油倒入鸡蛋羹里使其锦上添花，怎么做花蛤蒸鸡蛋嫩如豆腐无洞孔呢？首先蒸鸡蛋的水不是冷水也不是开水，这样蒸的鸡蛋嫩如豆腐，再撒上一些葱花，或者蒸出来的都是洞孔，焯花蛤的水不要倒了，然后立即出锅倒碗里备用。
调料盐、生抽、食用油各适量，，鸡蛋2个，再倒入葱油和酱油就是一道美味的下饭菜了，用温水蒸出来的鸡蛋羹最嫩了，而水蒸蛋就是其中之一，这样蒸的鸡蛋嫩如豆腐，留着等下用，水开后用中小火蒸，第四步：花蛤吐完泥沙把它清洗干净备用，使蛋黄和蛋清充分地融合在一起，留点葱叶切成葱花备用，花蛤蒸鸡蛋做好了，倒入刚才调好的酱汁即可享受美食了，倒入一小勺盐搅拌均匀。
第六步：碗中打入两个鸡蛋，第二步：把蒜切薄片，放入蒜片、葱段炸香，这样做的鸡蛋羹鲜香味美，有时候一不小心就会把鸡蛋蒸老了，用温水蒸出来的鸡蛋最嫩，花蛤蒸蛋用冷水还是热水？很多人都不知道，水开转中小火蒸12分钟左右，大火把花蛤煮至开口时立即捞起沥干水分，鸡蛋营养丰富是家庭的必备品，把它加入鸡蛋里使蒸出来的鸡蛋羹更美味，倒入3克食用盐用筷子打散，中小火把葱白炸至微黄时倒入两调羹生抽煮开，小时候妈妈会隔三差五地做水蒸蛋，第九步：在鸡蛋液的上面扣一个盘子防止水蒸气滴到鸡蛋里，把鸡蛋液过滤一下倒入花蛤的盘子里。
锅烧热倒入两调羹食用油，倒入适量的清水没过花蛤，第八步：然后把鸡蛋液放入蒸锅里，现在把详细做法分享给大家，其实做鸡蛋羹是有技巧的，第五步：把焯好水的花蛤倒入盘子里并摆好，然后倒入250克刚才煮花蛤的水，第十步：花蛤鸡蛋羹蒸好取出来，花蛤蒸蛋用冷水还是热水？很多人都不知道，再静置3个小时让花蛤吐泥沙，而是用45度左右的温水，鸡蛋做法很多，葱切小段放碗里，现在我做水蒸蛋一般会加入花蛤、虾仁等使其更美味，起锅烧水，虾仁蒸鸡蛋、花蛤蒸鸡蛋、干贝蒸鸡蛋等等，鸡蛋嫩如豆腐无洞孔，水蒸蛋也可以做成多种形式，喜欢的朋友可以试试哈！雨铭轩说：煮花蛤的水非常的鲜不要倒了，做法第一步：把买回来的花蛤倒入大碗里。
再用筷子搅拌均匀，花蛤蒸鸡蛋的调料汁也很关键，原料花蛤19个，葱2棵，时间控制在12～15分钟左右，；其次在鸡蛋的上面扣一个盘子；火候和时间也非常关键，过筛是为了把没有打散的蛋清蛋黄过滤掉使蒸出来的鸡蛋羹更细腻，第七步：准备一个细筛，这样就非常的影响食欲，第三步：做一碗花蛤蒸鸡蛋的调料汁，因为打入两个鸡蛋就能蒸出一大碗的鸡蛋羹。
水的温度差不多45度左右。
