黄金搭档：干煸豇豆

干煸豇豆是川菜里非常经典的一道菜，麻辣可口，香气四溢。这道菜用的是豇豆，豇豆不仅含有丰富的营养成分，还有清热解毒的功效，所以很受人们喜爱。下面教大家如何制作一道好吃的干煸豇豆。

所需材料：

• 豇豆一斤
• 蒜末10克
• 生姜末10克
• 盐适量
• 花椒粉适量
• 干辣椒2个
• 食用油适量

制作步骤：

1. 把豇豆焯水，放入凉水中浸泡十分钟。
2. 锅热后，加入花椒、干辣椒和一点油，爆香后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入豇豆翻炒，炒到外皮变焦黄色后加入盐和花椒粉，继续炒到豇豆熟透，关火即可。

做出的干煸豇豆既麻又辣，外焦里嫩，香气扑鼻，非常开胃，非常适合搭配一碗米饭一起享用。