鲜嫩多汁！如何做出口感极佳的蒜头炒肉？

一道家常菜蒜头炒肉，不需要太多的调料，但能够带给我们较好的食欲。下面，让我们来看看如何做出口感极佳的蒜头炒肉！

材料：

• 猪肉（去皮瘦肉）300克
• 蒜头适量
• 料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将瘦猪肉切成条状，加入生粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 蒜头拍散，切成蒜蓉，放入腌制好的猪肉中。
3. 加入适量的生抽、鸡精、白胡椒粉和蚝油拌匀，腌制20分钟左右。
4. 锅中倒适量的食用油，加热至七成热，将腌制好的猪肉条放入锅中，煎至八分熟，捞出沥干油。
5. 锅中留底油，下入蒜蓉煸炒片刻，倒入炒好的猪肉条，翻炒数分钟，最后加入葱花拌匀即可。

这样做出来的蒜头炒肉，口感鲜嫩多汁，蒜香味浓郁，家常味浓，让人食指大动，仿佛置身于大厨的美食世界中。