界面剂是指对于液体与固体间的界面张力进行调节的一类化学物质。它们可以在液面上形成一层单分子或多分子的吸附膜，从而使液体的表面张力得到有效调节，最终达到降低液体表面能的目的。在生活中，这种功能被广泛地应用在了日常用品中。比如洗洁精里面就含有界面活性剂，能够有效地分解油垢。
此外，界面剂还在医疗、冶金、食品等领域中得到了广泛的应用。例如，乳化剂能够使重油水化，起到提纯油的作用，从而能用于炼油；磷脂类界面活性剂是生物膜的主要成分，所以也用于药物的制备。同时，还有些界面活性剂还被用于食品加工中，如润滑剂、乳化剂等。
总的来说，界面剂作为化学品，具有调节表面张力的作用，在人们日常生活中得到了广泛的应用。未来界面剂也将会发挥更广泛、更重要的作用。
