花蛤的做法(花蛤的做法详解)

花蛤是一种常见的海鲜食材，味道鲜美，受到广大食客喜爱。下面介绍一种简单又美味的花蛤做法，让你在家也能轻松享受到美味的花蛤大餐。

材料：

• 新鲜的花蛤500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将花蛤放入清水中，用刷子刷洗干净，去除沙淤和杂质。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
3. 将花蛤放入锅中，加入料酒炒匀，煮开后焯水捞出备用。
4. 重新热锅倒入适量的清水，将焯水的花蛤放入，加盖中小火炖煮5分钟至花蛤张口。
5. 打开锅盖，加入蚝油、生抽、盐和适量的胡椒粉，小火翻炒均匀。
6. 最后加入适量的清水，大火煮开后用中小火炖煮3-5分钟即可。

将炖煮好的花蛤盖在碟子上，撒上一些葱花和香菜，即可品尝美味的花蛤了。