刘一锅筋头巴脑是一道地道的湖南传统美食，制作的主料是牛、羊或猪脑、牛筋、牛头皮等煮烂，再浇上一汤一料，辣味十足，深得湖南人的喜爱！
这道菜凉拌或凉水煮就吃，也可以和面煮成川味爆鸡丁，吃起来柔软鲜香，风味独特，非常下饭！
在中国，尤其是湖南的夜市小吃摊，刘一锅筋头巴脑绝对是一个不可错过的美食选择。无论是老少皆宜，男女老少，都可以品尝这道美食，越吃越有味道呢！
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