汤圆是冷水下锅还是热水下锅(汤圆是冷水下锅还是热水下锅？看完这篇你就明白了！)

汤圆，号称中国传统节日元宵节的代表美食，倍受人们欢迎。既是祭祀祖南，又是团圆贴合人情。举国上下，无论城市还是农村，无论老幼儿童，都喜欢吃汤圆。　

那么，汤圆是用冷水下锅还是热水下锅呢?

相信有部分人谈起这个话题会感到困惑，被问错答，这不难理解，因为两种方式都可以，看似水温的高低没有决定性作用，实则相当重要。　

下面为您详细说一下，两种方式的区别：

冷水下锅方式：

用常温水把沾了面粉的汤圆浸泡，然后加入水中烧开，然后把汤圆放入水中，在用小火把汤圆煮30分钟左右，至其中央没有硬心且汤圆外皮不会破裂即可捞出来。

热水下锅方式：

用加开水的锅，把汤圆一并放入锅内，不用等水烧开，大约2分钟左右即可，看到汤圆全部浮起来后，再继续用小火煮5分钟左右，近似体长，即可出锅。

那么问题来了，哪种方式煮汤圆更好？

实际上，汤圆的煮法取决于个人喜好。

冷水下锅用时较长，熟透度更加均匀，汤圆不会破皮，而且味道更香甜浓郁。而热水下锅虽然时间短，但是汤圆会有点焦糖的味道，口感更加特殊。　

美食也是一种享受，那种方式恰好适合你就相信选择哪种方式就好了。