莴笋炒肉是一道营养丰富的家常菜，制作简单，口味鲜美。下面是莴笋炒肉的一种做法：
材料：
- 莴笋适量
- 猪肉适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
步骤：
- 准备好材料：将莴笋洗净，切成段；猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒腌制片刻。
- 热锅加入适量的油，放入腌制好的猪肉，用中小火煸炒至变色，猪肉熟透后将其捞出备用。
- 倒入适量的油，加入蒜末、姜末爆炒出香味。
- 放入莴笋，加入少许酱油炒至变色。
- 加入炒好的猪肉，翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
- 猪肉腌制时可以加入一些生粉，使其更加嫩滑。
- 炒莴笋的时间不宜过长，以保持莴笋的口感。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
