冬日暖心美食——番薯藤的做法

冬季最适合吃暖心美食，选料和烹饪方式都可以非常有营养。今天为大家介绍的就是一道传统的美食——番薯藤炖排骨。番薯藤是我们家乡的特色，有着丰富的营养价值，含有纤维素还能清热解毒。

材料：

• 排骨400克
• 番薯藤200克
• 姜片3片
• 八角1个
• 香叶2片
• 黄酒一汤匙
• 盐适量

做法：

1. 将排骨焯水后捞出，沥干水分；
2. 将番薯藤洗净，切成长条状备用；
3. 热锅凉油，放入八角、姜片炒香；
4. 放入焯过水的排骨，煸炒至金黄色；
5. 放入番薯藤，翻炒均匀；
6. 加入黄酒，加入盐调味后，继续翻炒2-3分钟；
7. 加入清水，淹没菜料；
8. 加入香叶后，大火煮沸，再转小火炖煮30分钟左右；
9. 最后根据个人口味再加盐适量即可。

温馨提示：在盛放时，可顺着菜纤维的方向码放，这样看起来更美观哦。祝大家能够在家中享受到美食带来的温暖和幸福。