松花蛋怎么做好吃？一次不如一次的家常做法

松花蛋是广东地区的一种传统美食，常见于早餐或小吃摊上。其外壳黑白相间，表面有纹路，里面是软黄的鸭蛋。松花蛋的口感既嫩又香，受到了很多人的喜爱。那么，松花蛋怎么做好吃呢？接下来，我们介绍一次不如一次的家常做法。

原料：

• 鸭蛋4个
• 红曲粉20克
• 生抽20克
• 盐适量
• 八角2个
• 干辣椒2个
• 酱油10克
• 花椒粉适量

步骤：

1. 先将鸭蛋煮熟，切成小块，备用。

2. 将红曲粉、生抽、盐、八角、干辣椒、酱油等调料混合，调成泥状。

3. 将鸭蛋块放入调料泥中，搅拌均匀，入味20-30分钟。

4. 将鸭蛋拿出来，用干净的纱布包裹住。

5. 熬制草木樨水，把草木樨和1升水放入大火上，然后小火慢慢熬制出草木樨水。

6. 草木樨水熬制约10分钟，加入调味汁，煮沸。

7. 在松花蛋上刷一层草木樨水。

8. 在上面刷上一层调味汁，然后在松花蛋表面裹上一层纱布。

9. 将松花蛋包好后，放入冰箱冷藏24-36小时。

10. 取出纱布，放入沸水中煮3分钟，然后捞出来，用清水冲洗干净。

11. 最后，撒上适量花椒粉，切成小块即可食用。