饺子作为中国人传统的食品，风靡全球，选择好的饺子馅至关重要，但是很多人不知道饺子馅该如何做才好吃。今天小编为大家分享一下饺子馅的制作方法，让您在过年过节装X带飞！
一、饺子馅的配料
1.猪肉馅：挑选瘦肉多的肉肉制作，如果肉太肥会使得馅料油腻。
2.韭菜芽/菜心：调到符合口味即可，如果太多水分，会导致饺子过于水润。
3.豆腐干：要选好口感的豆腐干，不要选太硬口感的，否则影响口感
4.鸡蛋：可以让饺子馅更加的润滑
二、饺子馅的调味料
1.盐：起到调味作用，但是不要添加太多，否则口感差
2.老抽：可以使饺子馅变得更加的上色，同时能够起到调味作用。
3.鸡精：可以提高饺子馅的香味
三、制作流程
1.猪肉洗净用刀背拍打，使肉质细嫩，更容易入味，加入鸡蛋、盐、老抽、鸡精，搅拌至顺滑为止。
2.大葱洗净切成小段，姜切片用于制作味汁调料，韭菜芽放在菜板上切成细末，放入饺子馅中搅拌均匀，用花椒面可以增加香气。
3.将馅料放置于冰箱内，放置1到2个小时，使得肉馅更加入味。
四、饺子包法
在包饺子皮之前，将饺子馅搅拌均匀，取出团成一个橙子大小的团子，掌心给予稍微的一按，放在饺子皮中间，之后经一系列设定动作可以完成精美的饺子。
现在，您已经学会了饺子馅的秘诀，赶快动手试试吧！
