酱牛肉的制作方法和配料是餐桌上的一道美味佳肴，以下给大家分享一下制作过程：
材料：
- 牛肉 500g
- 酱油 150 ml
- 食盐 30g
- 白糖 50g
- 细辣椒 10g
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 花椒 10g
步骤：
- 将牛肉斜切成薄片，切成厚度不超过5mm。
- 葱姜蒜切末，细辣椒切小圈，花椒烘干后，磨成粉末。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜和细辣椒。
- 将牛肉片放入锅中，煸炒一分钟后加入酱油、盐、花椒面、白糖继续翻炒5分钟。
- 加水稍微淹过牛肉，用中小火焖20分钟左右，等到牛肉焖烂
- 捞出牛肉，放入碗中，倒入焖煮牛肉的汤汁，撒上葱末、香菜。
- 一碗美味的酱牛肉就完成啦！
建议食用前将酱牛肉放入冰箱冷藏半天，更加口感绝佳。美味又健康的酱牛肉香气扑鼻，让人身心愉悦，值得一试！
