醋溜(醋溜大白菜的家常做法，口感鲜美又下饭)

醋溜是一种经典的中国家常菜做法，无论是醋溜白菜、醋溜土豆丝还是醋溜鱼，都可以吃到浓郁的醋香味。今天给大家带来的是醋溜大白菜的家常做法，美味又下饭，赶快来试试吧！

配料：

• 大白菜 1个
• 大葱 1根
• 大蒜 3-4头
• 红辣椒 1个
• 醋 50ml
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将大白菜切成小块，用盐水焯水后捞出过冷水备用。
2. 大葱、大蒜、红辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，下大葱、大蒜、红辣椒末爆香。
4. 转小火后倒入适量的醋，煮至醋的酸味散去。
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，再加适量的水，烧开后勾芡。
6. 将焯好水的大白菜下锅，用铲子拌均匀，使汤汁充分地包裹在大白菜上。
7. 最后再放入少量的淀粉水，再翻炒一会至汤汁浓稠即可。

醋溜大白菜热腾腾的端上桌，酸酸甜甜的味道配上白菜的清爽口感，绝对是绝妙的搭配哦！