在中国的大街小巷，早餐摊上几乎都会有卖叉烧包，这个香气四溢的小包子，又香又甜，让人吃了就会忍不住回味不已。今天，我们就来学习如何自己在家里做叉烧包吧，既方便又营养，真的超级好吃。咀嚼时柔软入口即化、香甜可口，其实还带着一丝丝的韧味，配上早上的豆浆，或者一杯咖啡，搭配起来味道绝妙。「嗯，别说，自己做的比店里的还好吃呢！」
材料：
- 发面粉500g
- 糖60g
- 酵母6g
- 盐6g
- 白芝麻少许
- 油适量
- 叉烧肉150g
- 鸡蛋1枚
- 葱花适量
- 酱油20毫升
- 老抽10毫升
- 料酒20毫升
- 生抽10毫升
- 糖20克
- 蒜蓉适量
- 姜蓉适量
步骤：
- 准备好发面粉，放进糖和盐，用酵母粉和温水调和搅拌成面团，揉捏至面团细腻有弹性，放置发酵1小时；
- 叉烧肉切成小丁，放进热锅煸炒，加入酱油、生抽、老抽、料酒、糖、蒜蓉、姜蓉炒匀，再加少许水慢慢收汁（不要收得太干）；
- 将发好的面团揉好，平均分成约35g一份的小面团；
- 将面团擀成厚薄均匀的圆片，加入适量叉烧肉馅，待饺子皮包住叉烧肉馅后合上口，再码入平底蒸饺模里，最后加两颗白芝麻；
- 20分钟后加入鸡蛋，再蒸6分钟，出锅撒上葱花即可。
