解密龙口粉丝，这道酸爽开胃的美食如何制作？

龙口粉丝，是山东威海市龙口市特产，也是哈尔滨、呼和浩特、芜湖、曲靖、昆明等地的小吃，而且在全国范围内都颇受欢迎。这是一道美食，不管是酸爽还是凉爽，都让吃过的人印象深刻。

要想做出正宗的龙口粉丝，平均一斤面要用八、九斤水。和面后，用锅子烧开水，把稍微拌一下的面糊挤入锅中，以当地的说法叫“挤丝儿”。煮好后，这些丝儿长短不一，络绎不绝，由棕黄色转变为清亮透明，颜色极具诱惑力。再将煮好的龙口粉丝与卤汁一起烹制，就成了非常开胃的一道佳肴。