鲫鱼豆腐汤是秋季家常菜品，此时正是鲫鱼盛产的时节，不仅味道美味，而且具有滋补养生功效。下面小编就来为大家介绍一下这道美味汤品的制作过程。
材料：
- 新鲜鲫鱼1条（约500克），去鳞去皮，也可以购买现成的鲫鱼块。
- 嫩豆腐250克，冻豆腐也可以。
- 生姜1块。
- 葱1根，切细。
- 盐、白胡椒、料酒适量。
制作：
- 鲫鱼片成薄片，跟生姜汁、料酒、盐、白胡椒混合在一起腌制15分钟。
- 嫩豆腐也切成薄片，葱也切碎备用。
- 锅烧热，加入适量的清水（以鱼块横过为宜），放入豆腐烧开，加少许盐调味。
- 随后放入鱼块，煮至断生。
- 放入葱花，即可关火食用。
营养价值：
鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，也是一道营养价值很高的汤品。鲫鱼自古以来就被认为是营养价值很高的食材，能够补中益气、补脾强胃、健脑益智、清热解毒等。而豆腐则是补充蛋白质、维生素、钙、磷等营养物质的佳品，还具有降低血脂、降低血压等功效。因此，不妨在秋季多吃一些鲫鱼豆腐汤，提高身体的免疫力，增强体质。
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