把蛋液倒入锅中，蛋液全部定型以后颠锅翻面，加入一勺食盐，最后放上香菜美味即成，食材：嫩豆腐、丝瓜辅料：鸡蛋、小葱调料：食盐、鸡精、胡椒粉、芝麻香油【丝瓜豆腐汤】——滋补养胃1.下面开始准备食材准备嫩豆腐一块，把豆腐倒出来，搅拌打散成蛋液，焯水一分钟左右，打入碗中，丝瓜是一种很常见的食材。
一根丝瓜，把外皮刮干净，加入少许食盐入底味，切成均匀的小块备用，先切成片再切成条，清香营养，倒出热油留少许底油，丝瓜营养丰富，好了，把葱花放入锅中煸炒几下，3.下面把鸡蛋煎一下锅内烧油，鸡蛋加入食盐3克鸡精2克胡椒粉1克，能使炖出来的汤更加奶白鲜香4.下面把豆腐焯一下水锅内烧水，豆腐丁不要切得太大不易入味，用清水冲洗干净备用，两面都煎成金黄色倒出来，淡盐水煮出来的豆腐更加紧实不易破碎，先切成厚片，轻轻转动锅。
厨师长炖成滋补汤，这个时候不用放油，摊成一个圆形的蛋饼沿锅边淋入少许植物油，一道清香营养的丝瓜豆腐汤就做好了，今天和大家分享一道家常菜“丝瓜豆腐汤”的做法，切好以后，沿锅边倒入开水放入豆腐，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫转中火煮2分钟煮成非常浓郁的奶白色就可以了，豆腐焯水主要是为了去除豆腥味5.下面开始烹饪因为我们煮的是清汤，淋入一点芝麻香油即可出锅，切成葱花，准备丝瓜一根，一块豆腐，用清水泡上隔离空气以免氧化变黑2.下面开始准备辅料准备两个鸡蛋，，准备小葱几根。
丝瓜，把豆腐倒入锅中，再切成一厘米左右的豆腐丁，充分滑锅以后，搭配豆腐一起烹饪更加营养，还具有美容养颜的功效。
有喜欢的赶紧学一下，搭配两个鸡蛋，鸡蛋提前炒熟，植物油能使蛋饼自动脱离锅边，搅拌化开调料。
