米醋是不是和白醋一样的醋？

大家都有吃饭的习惯，既然有吃饭的习惯，这就少不了酸甜苦辣之中酸的口味，而酸来自于调料中的醋，大多数人都会选择普通的白醋，市面上还有米醋，那么米醋是不是就和白醋一样的醋呢？

答案是否定的。白醋是指以稻米、小麦、高粱、大麦、豌豆、小黑麦、玉米、黄豆等为原料，经过微生物发酵后，以酸度和透明度较高为特点的调味品。

而米醋呢，就是以大米、黍、粟、红小豆等为主要原料，在特定的条件下造成的果醋。米醋的色泽、气味、口感与白醋也不同：米醋在产品穿过瓶子后为淡黄色，而白醋则无色、味道更清脆。 再从口感上来看，米醋相比较白醋口感较软，酸度更低。

所以，若家中做饭，想要增加不同口味，白醋和米醋还是有些区别的，依据个人口感来选择即可。