DIY热狗肠路边摊，自己做既卫生又好吃

热狗肠是一种受喜爱的食品。然而在路边摊上购买热狗肠，不卫生的问题让很多人望而却步。其实，我们可以自己动手在家制作美味的热狗肠。一起来尝试一下吧。

制作材料：

• 猪后腿800克
• 细砂糖30克
• 纯碱6克
• 白胡椒粉2克
• 豆粉15克
• 水100克
• 天然湖盐或粗海盐适量

制作过程：

1. 准备好肉类材料，将猪后腿洗净；
2. 将肉切成片，再切成细条，厚约5毫米；
3. 将细条肉放在大碗中，加入纯碱和细砂糖，揉搓均匀，腌制1个小时左右；
4. 将腌渍好的肉挤压出肉汁，可以使用切肉机加入少量的水，挤出肉泥；
5. 添加豆粉和水，搅拌均匀；
6. 加入白胡椒粉，搅拌至能够使肉馅拉出丝般状态；
7. 将肉馅装进肠衣中，每段长度约为10厘米，使内部留有空隙；
8. 将制作好的热狗肠，在滚水中煮五分钟左右即可。

自制的热狗肠口感鲜美，健康卫生。吃自己做的食品，实在是太美好了。