自酿美酒，品味生活——家庭自制葡萄酒的做法

家庭自酿葡萄酒是一件非常有意义的事情。首先，它能体现自己动手的能力和成就感；其次，自制酒一定会更加符合自己的口味和喜好。今天，我们就来分享一下自家酿制的红酒的具体步骤。

制作食材：

• 葡萄 15斤
• 白糖 2斤
• 干酵母 1瓶

主要工具：

• 塑料桶
• 胶管
• 滤网
• 玻璃瓶或酒桶

步骤：

1. 将新鲜的葡萄洗净，晾干，去掉果梗；
2. 用搅拌机搅碎葡萄，做成泥状状放入塑料桶中；
3. 将白糖加入桶中，混合均匀；
4. 根据干酵母的使用说明，将干酵母泡一下，再将其加入到混合物中，搅拌均匀；
5. 将胶管插进桶中，用滤网盖住桶口，让桶中的混合物发酵一个月左右；
6. 在发酵的过程中，每天要用干净的器具搅拌一次；
7. 发酵结束后，用滤网过滤一遍葡萄酒，去掉果渣；
8. 再将酒用漏斗装入玻璃瓶或酒桶中，放入阴凉处，静置一个半月左右即可。

小提示：

• 制作过程中要保持卫生，不要用手接触发酵液体；
• 自制酒不添加任何防腐剂，所以一定要放在阴凉干燥处存放；
• 开瓶饮用前，应该先把酒倒入杯子中，让酒体中的气体挥发掉，这样味道更好。

家庭自制葡萄酒是一件有趣的事情，在实践中不断摸索出自己独特的味道，相信会给您带来很多快乐。