据报道,有三位年轻人合伙在江苏省开了一家面馆,投资20万元,打造舒适独特的装修风格,取名“名门面馆”,经过精心经营,然而,开业一周后,日均营业额不足80元,一周下来也没超过600元,处于亏损状态。那么,到底是什么让这家餐厅生意惨淡?
经过他们自己的反思,发现问题主要有以下几点:
- 位置选错了,餐馆离主要商业区相对遥远,客流量与预期相差甚远,
- 政策法规的影响,政府对商业的管理非常严格,开业之后,面馆所在的大街就进行过一次整治,导致了客源减少,
- 菜品选择问题,虽然面馆的装修独具特色,但是菜品选择过于单一,不够符合市场需求,导致食客缺乏吸引力,
- 营销活动力度太低,为了控制成本,面馆在开业之后没有进行过一次有效的推广活动,导致市场知晓度低,也没有提高客户黏性。
经过这次失败的教训,他们逐渐意识到创业不易,需要做足市场调研和前期准备工作,在开业之前,他们可以做的准备远远不止这些。