蒸鱼是一道有着悠久历史的传统名菜，深受广大市民的喜爱。蒸鱼是中国烹饪中的瑰宝之一，其营养丰富，口感极好，备受人们的喜爱。
蒸鱼的做法很简单，下面我们就来详细介绍一下蒸鱼的制作过程。
一、材料准备
1.鲜活的草鱼或者鲈鱼一条。
2.葱姜蒜适量切好备用。
3.生抽，老抽，盐，白胡椒粉，料酒，味精适量。
二、步骤
1.将鱼洗净去掉鳞，抹上一点盐放置上汤碗里备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗里加入适量的料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、味精，把所有调味料搅拌均匀。
3.将配好料汁浇在鱼上，到入锅中蒸约10-15分钟左右。
4.取出碗中的鱼，撒上适量的葱花即可。
三、小贴士
1.如果你的锅里有牙签，可以在鱼上插几个孔，这样水汽可以更好的蒸入到鱼肉中。
2.鲜鱼蒸七分钟，鲜虾约五六分钟，螃蟹大约20分钟。
3.鱼汁和葱花根据自己喜好适量放置，也可以选用姜末、辣椒圈等入料。
蒸鱼是一道既营养又美味的佳肴，自己在家也可以轻松制作。赶紧试试吧！
