Red Velvet（红天鹅）是一款在西欧异常盛行的甜品，在外洋的甜品店、咖啡厅经常能看到这款甜品的身影。不仅在形状上异常吸引人，而且口感富有条理感。那么Red Velvet是若何制作呢？
首先，制作Red Velvet的主要质料包罗面粉、糖、酸奶、醋、可可粉和红色素等。其制作历程对照繁琐，需要分多步操作，而且在其中还需用到怪异的酸奶霜调味。完整的制作步骤包罗蛋糕体制作和糖霜制作两部门。我们在制作历程中，可以参考以下做法。
其次，Red Velvet cake有着浓郁的红色，这也是它异常特殊的地方。制作的时刻需要添加红色素，但要注意，红色素的用量不能过多，否则会影响整个蛋糕的口感。以是，在加红色素之前，最好先用适量的红色鲜果汁或者红色蔬菜汁调色，好比用红甜菜，这样既能到达颜色的目的，又能不影响口感。最后，将特制的酸奶霜涂抹在蛋糕体上，可视为完成。
Red Velvet口感醇甜、细腻，种种因素在交织中凸显出各自的特点，悦目又好吃。若是您是一位甜点控，赶忙下手DIY实验一下吧！