土豆牛腩是我们家常菜谱中的经典菜肴，不用很多调料，口感入味，富有层次感。下面我给大家介绍一下如何做一道属于自己的美味土豆牛腩。
用料
- 200g 牛腩
- 2个 土豆
- 适量 火葱
- 适量 姜片
- 适量 料酒
- 适量 生抽
- 适量 老抽
- 适量 盐
- 适量 糖
- 适量 食用油
步骤
- 牛腩切块后焯水去腥，捞出备用。
- 土豆去皮切块，火葱切段，姜片备用。
- 炒锅加热，放入食用油，烧至6成热，放入姜片和火葱爆香。
- 加入牛腩块煸炒，煸至颜色转黄。
- 加入适量料酒，煮开后倒入开水，煮沸后撇去浮沫，慢火烧约1.5个小时。
- 加入土豆块，适量盐、糖、生抽、老抽，继续翻炒均匀，大火煮约30分钟即可。
- 根据需要再调整口味，出锅装盘，撒上一些香菜点缀即可。
小贴士:
1.牛肉烧的够烂才最好吃，建议使用小火炖煮。
2.放土豆的时候略微大火煮几分钟，可以让土豆味更入味。
快来动手试试吧，制作出好吃的土豆牛腩！