快手美食 - 清香四溢的青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是家常美食的代表之一，其制作方法简单易学，主要是利用青椒的鲜香和鸡蛋的丰富营养，制作出一道堪称经典的家常美食。

食材：鸡蛋2个，青椒1个，油适量，盐适量，鸡精适量。

1.青椒切丝，鸡蛋打散备用；

2.油热后放入鸡蛋液稍微煮凝固，再切块；

3.倒入油，放入青椒，爆炒几下；

4.放入鸡蛋块，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

这道菜的成功关键在于烹制的时间把握，要热油冷锅先入鸡蛋，再加入青椒。