泥鳅是日常餐桌上十分常见的食材，菜品做法也是千变万化。今天小编为您介绍一种好吃到爆的泥鳅做法。
材料：
- 泥鳅500克
- 姜丝适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 清水适量
步骤：
- 泥鳅清洗干净，去除内脏，斜切成两段。大葱切段备用。
- 加入适量的清水，放入泥鳅片，加入料酒和姜丝，大火煮10分钟。
- 煮熟的泥鳅片盛出备用，锅中倒油，加入葱段爆香。
- 加入泥鳅片，煸炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖，少量的醋，再加入煮泥鳅的汤。
- 大火翻炒片刻即可。
做出来的泥鳅鲜香可口，入口即化，简直是妙不可言！