泥鳅钻豆腐，鲜味口感超出你的期待

泥鳅是许多人心目中的美食，然则在传统的做法中，泥鳅总是和豆腐一起被炖煮，口感对照单一，“厌倦”了这种方式的小同伴们，不妨试试下面这道“泥鳅钻豆腐”的稀奇做法。

首先，我们需要准备豆腐、新鲜活泥鳅、姜葱蒜等料，将豆腐切成小块待用。

接下来，取一只活泥鳅，清晰彻底地整理清洁泥鳅，不留任何泥沙瑕疵。将泥鳅斩头去尾，斩成2-3cm长的小段；接着加入姜葱蒜等调料，腌渍10分钟让泥鳅入味。

待腌制好的泥鳅出锅后，用一个小钻头将泥鳅的身子中心挖空，放入切好的小豆腐块之后，再将钻好的泥鳅逐步填充回去，以将豆腐“夹”进泥鳅身子里。这样就做出了既有泥鳅鲜美感受，又有豆腐的嫩滑口感的美食。

食用时再将做好的泥鳅豆腐入锅，若是想要口感更好，可以加上适量炖汤，肉质加倍鲜嫩，口感更佳。最后加入适量调味料即可食用，口感绝佳。

此外，这种怪异的菜品带有生命力，看着泥鳅曲折蜿蜒的身体被切割成小段，再被填入豆腐里，一定会引起你的食欲，快来实验一下吧！