花椰菜的营养和做法，你造么？

花椰菜又名菜花、白菜花，属于十字花科蔬菜，是非常普遍的一种蔬菜。不同于青花菜和西兰花，它的颜色是白色的。花椰菜不仅味道香美，而且非常营养，含有丰富的维生素C、膳食纤维、钾、叶酸等营养成分。

花椰菜含有一种叫做“硫化物”的化合物，可以增强肝、肾、胰脏等器官的解毒和排毒功能。此外，花椰菜中还含有丰富的植物珠黄素、萝卜素等抗氧化物质，可以保护人体细胞不受自由基的损伤。

花椰菜营养丰富，制作也很简单。蒸着吃保留了它的营养成分，生菜沙拉或者拿来炒菜也非常美味。下面就介绍一个简单的花椰菜水煮肉的做法。

材料：

• 花椰菜100g
• 瘦肉片100g
• 盐、生姜、料酒、鸡精、水淀粉、葱花、蒜末啥的

做法：

1. 花椰菜洗净把花团断成小朵，瘦肉切成片。
2. 锅中加入水，水烧开后加入花椰菜煮开，然后立刻捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入少许油，把葱花、姜末爆香，放入瘦肉翻炒至变色，加入适量料酒和盐。
4. 加入花椰菜朵继续炒，加1勺的水淀粉稍微收汁，最后撒上蒜末和一些鸡精即可。