龙须菜是一种水生植物，是一种常见的野菜，得名于其像龙的须和人的头发。龙须菜富含蛋白质和胡萝卜素等营养成分，被公认是养生长寿的佳品。
龙须菜一般生长在水中，属于水产品。其外皮有茸毛，内表面光滑。没有根和茎，也没有花和果实。龙须菜使用时需要去除其外层的茸毛，只留下里面实心的部分。
龙须菜不仅可以当做蔬菜烹饪，还可以用作药材。龙须菜入味性强，搭配各种食材都有不错的口感，因此在烹饪中的运用极其广泛。同时，龙须菜还能起到清热解毒、消肿止血、润肺养颜等功效。
总的来说，龙须菜是一种极为营养的水生植物，不仅味道鲜美，而且还有着丰富的营养成分。如果你还没有尝试过这种神奇的食材，赶紧去试试吧！