杜仲，学名杜仲（植物名：Eucommia ulmoides Oliv.），别名杜仲树、杜仲皮、五福树。 杜仲属桑科，因其叶和树皮具有药用价值，故而又称为：健骨树、杜仲木。杜仲树在中国的分布非常广泛，尤其以四川、湖南、湖北、安徽、浙江等地区种植最为成功。
杜仲树富含天然植物雄性激素，经常食用可以补肾益精、强筋健骨、抗衰老等功效。同时杜仲树还有下调血压、降低血脂、预防动脉硬化等作用。此外，杜仲树还有明目益智、镇静安神等作用。杜仲树素有“强身健体之佳品”、“益肾养生的圣品”之称。
杜仲树的叶子也可以食用，富含多种维生素、蛋白质和微量元素，尤其适宜开水焯后作为凉菜食用，不但清凉解暑，而且口感清新鲜美。
杜仲树是一种功能性很强的植物，既可以作为中药，也可以作为食用植物，对我们的身体都有很好的保健作用。在以后的生活中，我们可以适当食用一些杜仲树的叶子和树皮，保持身体健康，远离各种疾病。
