山药怎么吃？看了这篇，你就是山药的吃货

山药，又叫淮山、玉蜀黍、山芋、土豆藤等，是一种常见的食材，许多人在购买后不知道怎么处理才能更好地发挥山药的营养价值。那么，山药怎么吃才好呢？下面就来介绍几种简单易做且美味的山药菜谱。

1. 枸杞山药糖水

枸杞山药糖水是一道非常简单易做的山药菜谱。主要材料有淮山、枸杞和红糖。将淮山切成小块，加入开水焯水，捞出沥干备用。将适量的红糖倒入锅中，加入开水，用中火煮至糖溶化。接着加入焯好水的淮山和枸杞，继续用中火煮制15分钟左右，即为美味的枸杞山药糖水。

2. 山药花生汤

山药花生汤是一道营养丰富的汤品。主要材料为山药、花生和红枣。山药去皮切粗丝，花生和红枣洗净备用。将适量的水倒入锅中，加入花生和红枣，用大火煮开，再转小火加入山药丝煮10分钟左右即可。

3. 山药早餐饼

山药早餐饼是一道美味又健康的早餐。将山药去皮切成薄片，加入蛋液、面粉、菜叶等制作成饼状，用平底锅煎熟即可。不仅口感香脆，而且富含膳食纤维和多种维生素，非常适合早餐食用。

以上几种山药菜谱不仅简单易做，而且味道美味，营养丰富。正常人群食用没有问题，患有糖尿病、胃寒等疾病的人应适量食用。