探究麦片，了解你不知道的日常营养小帮手

你早饭吃了什么？一份热乎乎的麦片对于我们每一个人来说都是十分常见的，那么麦片到底是什么东西呢？它有什么营养价值吗？

麦片，简单可以理解为碾碎的谷物，成熟的麦穗经过去壳、烘烤、压碎就成了麦片。麦片普遍有燕麦片、玉米片和小麦片。其中，燕麦片是最为经典的品种，广泛应用在国外和国内的市场上。

不同品种的麦片营养成份也各不相同。燕麦含有丰富的膳食纤维和独特的β-葡聚糖，被誉为理想的膳食纤维来源。膳食纤维可以增加肠道内菌群，并可以吸附体内的胆固醇和脂肪酸，通过粪便排出体外。麦片富含的膳食纤维对于调节肠道功能、减轻便秘，乃至预防结直肠癌均有益处。

虽然麦片富含营养，但也有一些禁忌。例如，麦片中含有较高的磷酸盐，过量食用对于肾脏功能不佳的人士以及患有泌尿系统相关疾病的人士可能不利。

在增加营养价值的同时，麦片的烹饪方式也是至关重要的。推荐各位尝试热牛奶淋在燕麦片上，既美味又容易消化吸收。如果你想让自己的营养带有花式，可以添加一些蜂蜜、果汁、果干、果仁等食材使麦片更有变化。